Cómo crear un menú de boda que satisfaga a la multitud

La comida no debería ser el centro de tu boda, pero definitivamente será uno de los puntos más destacados. Por lo tanto, crear el menú perfecto para complacer a la multitud puede ser una fuente importante de estrés, que tal vez ni siquiera te des cuenta hasta que lo manejes activamente.
Cuando se trata de finalizar el menú de tu boda, debes recordar que es imposible complacer a todos. En cualquier caso, debe concentrarse más en disfrutar de su gran día en lugar de pasar el tiempo cumpliendo las expectativas de los demás. Afortunadamente, hay varios consejos y trucos que facilitarán el proceso, mientras que aseguran a sus invitados "ooh y ahh" en cada bocado.

Pregunte, pero no se obsesione

Es educado preguntar a los invitados de tu boda sobre las preferencias de comida, pero no debes dejar que añada más estrés. Es probable que te encuentres al menos con un comensal exigente y no puedes dejar que te arruinen tu día especial. Mientras tengas una variedad de alimentos que satisfagan las restricciones comunes de la dieta, todo debería estar bien.
Si algún invitado menciona una alergia o intolerancia alimenticia, debes priorizar ese punto primero. Para facilitar las cosas, tenga al menos dos aperitivos o bocadillos, y una comida libre de todos los alérgenos e intolerancias que sus invitados mencionaron. Lo creas o no, hay muchas recetas deliciosas que son veganas, sin gluten, y adecuadas para que cualquiera pueda comer.

...pero respeta sus elecciones

Si te encuentras con un comilón quisquilloso, rápidamente te darás cuenta de lo doloroso que puede ser. Por lo tanto, asegúrate de no serlo tampoco. Aunque debe planear su menú en torno a usted hasta cierto punto, debe evitar imponer sus preferencias de comida a sus invitados. Por ejemplo, puede que te sientas muy orgulloso de tu dieta vegetariana, pero envía un fuerte mensaje de respeto si tienes al menos algunas opciones no vegetarianas disponibles.

No seas un comensal

De la misma manera, no hagas tu menú demasiado complicado. Ayuda el tener siempre en cuenta a tu gente. Si la mayoría de sus invitados son comedores conservadores, no es el momento de sacar recetas e ingredientes de sus exóticos viajes al extranjero. Si tienes demasiados artículos intimidantes, la gente puede tener miedo de probarlos. Y si sirven algo fuera de lo normal, al menos den una simple explicación de lo que es. No todo el mundo sabe que el "coq au vin" es pollo. Evita los programas de 12 platos y opta por un menú sencillo. Después de todo, la gente vino a una boda y no a una degustación de comida.

...pero sé creativo

Aunque no quieras volverte demasiado loco con tu menú, tampoco quieres jugar demasiado seguro. No sólo lo encontrarás aburrido, sino que tus invitados probablemente no se impresionarán. Incluso si optas por platos clásicos, asegúrate de que cada uno tenga un pequeño giro que lo haga memorable. Para asegurarte de que creas una buena mezcla, ten al menos un artículo para cada papila gustativa. Esto significa que ofrezcas algo salado, algo dulce, algo salado... etc. Ningún menú debe ser monótono. Sin embargo, asegúrate de que toda la comida y las bebidas se combinen bien. Un gran proveedor puede ayudarte a crear un menú en el que cada plato se construya sobre el otro.

La estética lo es todo

Además de tener un gran sabor, la comida debe tener una apariencia atractiva. Al hacer las pruebas de sabor, asegúrese de preguntar a su proveedor cómo se verá cada artículo cuando se sirva. Ya sea que contrate un servicio de catering o no, opte por platos coloridos en lugar de los que son todos del mismo color. Añada un chorrito de salsa y un toque de guarnición. Y no ignores cómo se platean las cosas, tampoco. Un plato cuadrado en un plato redondo puede transformar todo instantáneamente.

Las tapas siempre funcionan

En lugar de tener un rígido menú de comida, opte por una docena de platos pequeños, u organice un extenso cóctel una hora antes del plato principal. Esto te dará la oportunidad de ser creativo y ofrecer un montón de opciones diferentes. Con numerosos platos pequeños, será sorprendente si terminas teniendo a alguien que no esté satisfecho. Además, la mayoría de los invitados prefieren picar y morder durante las festividades en lugar de darse el gusto de una pesada comida de varios platos.

Minimizar el desorden

Cuando decida qué servir, imagínese comiéndolo usted mismo con un traje blanco. Esto es especialmente importante cuando se trata de comidas para comer con los dedos. Debido a que la mayoría de la gente se vestirá de lo mejor, probablemente se alejará de los artículos que podrían resultar en un desastre.

Que sigan viniendo

Ningún invitado debe sentirse descuidado en una fiesta o salir con hambre, así que asegúrate de que haya algunos bocadillos disponibles en todo momento, especialmente si estás sirviendo alcohol. Incluso después de la cena, asegúrese de ofrecer algún tipo de bocadillos ligeros durante la noche. ¡Esto también es clave si quieres mantener la fiesta toda la noche!