Cómo mantener la comida segura en su boda al aire libre
Las bodas al aire libre son románticas, pero no hay nada de romántico en la intoxicación alimentaria. Con una boda al aire libre hay un mayor riesgo de que la comida se eche a perder y de enfermedades transmitidas por la comida. Es importante hacer la diligencia debida e investigar cuando se trata de las pautas de seguridad alimentaria. Así que si están planeando una boda al aire libre, ayuda saber exactamente qué hay que tener en cuenta, por lo que hemos creado esta útil lista para ustedes. De esta manera, usted y sus invitados sólo saldrán de su gran día con fotos y recuerdos increíbles, y nada más.
Elija un proveedor de catering para manejar su comida
Si la preocupación por la variación de la temperatura de los alimentos para su comida le provoca ansiedad, podría considerar la posibilidad de contratar a un profesional. Es muy probable que un profesional del catering sepa lo que debe hacer para que los alimentos se mantengan frescos y saludables durante todo el día y la noche.
Haga a su proveedor las preguntas adecuadas
Aunque es muy probable que su proveedor sea muy profesional, es útil examinar y hacer las preguntas correctas para saber si están preparados para manejar los alimentos de la manera más segura posible. Las mejores preguntas que se pueden hacer son: cuándo y dónde se prepara la comida, si el personal que la manipula está certificado en salud y seguridad, y cómo se transporta la comida al evento. También es conveniente preguntar cómo se conservan los alimentos antes de servirlos (por ejemplo, el pollo se guarda en el refrigerador o en la nevera y no en una mesa), y si habrá algún alérgeno presente en la preparación de los alimentos.
Tenga a mano un montón de refrigeradores y neveras
Tanto si utiliza un profesional como si se abastece de comida, los refrigeradores y las neveras son los mejores amigos de su boda cuando se trata de mantener la comida lo más segura posible. Si no tiene bandejas calefactoras para alimentos calientes, cuando tenga dudas, guarde los alimentos que no utilice en una nevera o refrigerador en lugar de dejarlos fuera. También querrás enfriar la comida después de prepararla, así como antes de transportarla a cualquier lugar y/o servirla a los invitados.
Utilice un termómetro para alimentos
Otra herramienta esencial para usar es un termómetro de alimentos. Esta es otra gran pregunta, por cierto, para preguntarle a su proveedor: "¿Utiliza un termómetro para alimentos?" La respuesta siempre debe ser sí. Si estás recalentando la comida o cocinándola, definitivamente quieres asegurarte de que lo haces de acuerdo con las normas de salud y seguridad. También es una gran manera de saber si la comida está siendo almacenada correctamente. Utiliza Google para averiguar qué temperaturas son las mejores para los alimentos específicos de tu menú.
Limpia lo antes posible
Aunque no hay que apresurar a los invitados con la cena y el postre, seamos sinceros, a todos nos gusta recoger el pastel y/o los bocadillos de la noche cuando vamos a la pista de baile, es prudente limpiar los platos con las sobras de comida lo antes posible. Dependiendo de la comida, una buena regla es reemplazar un plato en una hora, dos como máximo, si se ha dejado fuera y antes si hay algo de carne o pescado crudo o cocido en él.
Asegúrate de que haya utensilios para servir
Ya sea que usted se autoabastezca y/o tenga un servicio de buffet o esté contratado, es imperativo tener utensilios de servicio separados para cada plato para evitar la propagación de gérmenes entre los invitados. Si ha contratado a un personal de servicio, asegúrese de que están usando utensilios separados si están sirviendo la comida ellos mismos. También es importante no usar los mismos utensilios para la comida cruda que antes se usaban para la comida cocida, y viceversa.
No hay razón por la que tu hermoso espacio exterior no pueda ser también un espacio seguro para tus invitados cuando se trata de cenar en el menú de tu boda. Siguiendo diligentemente los consejos anteriores, tú y tus invitados pueden disfrutar de la deliciosa comida sin problemas de estómago.
