Cómo planear un menú de boda vegano

Los menús veganos en las bodas han sido cada vez más populares, a menudo por la elección del estilo de vida de los recién casados o como un medio para atender a las restricciones de alimentos de sus invitados. Algunos eligen servir sólo comida vegana en su recepción, mientras que otros pueden dar a los invitados la opción de elegir entre la comida estándar o la vegana.

Muchas parejas eligen la comida vegana como alternativa porque puede cubrir muchas restricciones alimenticias. Los veganos no comen productos animales, así que eso significa no lácteos, mantequilla, huevos, mayonesa, miel, etc. Si tienes un menú vegano, no tendrás que preocuparte por las alergias al marisco y al huevo o las intolerancias a la lactosa. Hace las cosas un poco más fáciles, ¿verdad?

¿Te preocupa que la comida vegana sea aburrida o que tus invitados se decepcionen? ¡No lo estés! La comida vegana es mucho más que verduras y humus, hay un sinfín de opciones de platos que dejarán boquiabiertos incluso a los más religiosos comedores de carne. Pero si estás leyendo esto, es probable que ya hayas establecido un menú parcialmente vegetariano. En ese caso, aquí hay algunos consejos que harán que sea una comida inolvidable para todos los invitados de la boda.

Contrata a un profesional del catering

Se recomienda que encuentres un proveedor que se especialice en comida vegetariana, no sólo uno que ofrezca opciones vegetarianas. Lo más probable es que tengan platos únicos que complacerán cualquier paladar y dejarán a sus invitados con el estómago lleno y satisfecho. Si cocinas tú mismo, asegúrate de hacer tu tarea y probar tus recetas de antemano con la familia y los amigos.

Sea creativo

A menos que quieras que tus invitados bostecen en la recepción, ve más allá de las ensaladas y las verduras a la parrilla. Pueden ser una gran opción para tener a un lado, pero no deben ser el centro del menú. Lo mismo ocurre con los platos a base de pasta. Piensa fuera de la caja. La comida vegana tiene un amplio rango. ¿No sabes por dónde empezar? Algunos de los platos vegetarianos que se pueden considerar incluyen:

• Alas de coliflor estilo búfalo.
• Jackfruit sacó "cerdo"...
• Curry indio y tailandés (a base de leche de coco)
• Ravioles de hongos
• Hamburguesas vegetarianas
• Rollos de primavera
• Pimientos rellenos

Para los platos de acompañamiento y los aperitivos, estas sugerencias son siempre infalibles:

• Alcachofas a la parrilla
• Bruschetta
• Mordeduras de lentejas, hongos y nueces
• Carpaccio de remolacha
• Hummus con verduras
• Chips de tortilla con salsa y guacamole
• Falafel
• Setas rellenas
• Ensalada de tres frijoles
• Quesos a base de nueces
• Papas fritas con varias salsas

Optar por las Tapas

Los platos pequeños son una gran manera de mezclar las cosas y asegurar que haya una variedad de platos para que sus invitados los prueben. De esa manera, todos pueden elegir lo que más les guste. También es una gran manera de mostrar la cocina vegetariana en todo su esplendor. Con una buena cantidad de opciones, incluso el invitado más indeciso estará emocionado de probar algo nuevo.

No exageres

Si eliges servir una comida apropiada de tres o más platos, no creas que necesitas servir más comida que con un plato de carne. La comida vegana es sorprendentemente llenadora, especialmente con las opciones más sabrosas.

¿Y las bebidas?

Esto puede sorprenderte, pero el alcohol no siempre es vegano. A veces, hay ingredientes de origen animal que se usan para dar sabor o durante el proceso de filtración. Aunque no todo el mundo es tan exigente con el vegetarianismo cuando se trata de bebidas, puede que te interese buscar una etiqueta de vegetariano en tu vino y cerveza. El licor fuerte es casi siempre una opción segura.

Darle a los invitados un aviso

Si planeas servir un menú vegetariano, se considera cortés avisar a tus invitados con antelación. Es poco probable que afecte su asistencia, pero ayudará a evitar sorpresas inesperadas.

Haga una prueba de degustación

Antes de hacer tus planes finales, lleva a uno o dos amigos no vegetarianos a probar el menú de tu boda. Es una de las formas más seguras de comprobar si has tomado las decisiones correctas. Después de todo, si un carnívoro empedernido no se queja, el resto de los invitados tampoco lo harán.