Cómo crear un menú de boda ecológico
Crear un menú de recepción es definitivamente una de las partes más divertidas y emocionantes del proceso de planificación de una boda. Después de todo, a todos les encanta una deliciosa comida acompañada de una increíble celebración. Al crear el menú para tu gran día, debes tener en cuenta cómo hacerlo ecológico. Hay muchas maneras de hacerlo, pero no siempre es sencillo. Aquí tienes cinco consejos para planear un menú que sea saludable para el planeta y que les guste a tus invitados!
Usar alimentos cultivados localmente
Apoyar a los granjeros locales no sólo es genial para su comunidad y su economía, sino también para el planeta. El uso de alimentos de origen local reduce las necesidades de transporte. El Servicio Nacional de Información de Agricultura Sostenible informa que los productos frescos en los EE.UU. viajan un promedio de 1.300 a 2.000 millas entre las granjas y los consumidores. Esto significa una pesada huella de carbono, por no hablar de menos sabor y menos nutrientes debido al largo viaje entre el momento de la cosecha y el momento de su consumo. Obtener la comida que compone la comida de tu boda de fuentes locales reduce la huella de carbono y sabe mejor, lo que es un beneficio para todos.
Elija lo que hay en la temporada
Diferentes frutas y verduras cultivadas localmente estarán disponibles según la temporada en que se celebre la boda. Dicho esto, planifica la comida que vas a servir en base a los artículos de temporada que estarán disponibles. Esta es la mejor manera de obtener alimentos de forma sostenible y de apoyar a los agricultores locales al mismo tiempo. Además, elegir alimentos de temporada, por ejemplo, una ensalada de tomate en verano o una ensalada de calabaza en otoño, garantizará el mejor sabor para usted y sus invitados.
Saltar el buffet
La mayoría de los lugares de boda ofrecen un buffet o una opción de estación en lugar de cenas chapadas. Aunque estas opciones son atractivas por varias razones, no son buenas para el planeta. Esto se debe a que a menudo conducen a una gran cantidad de residuos, ya que la comida para los buffets y las estaciones se produce a granel y muchas veces no son todos consumidos por los invitados. Eso significa que se tiran toneladas de comida al final del evento. Tener una vajilla plateada significa una cantidad más precisa de comida con menos residuos, lo que es mejor para el medio ambiente.
Para reducir aún más los residuos en el menú de tu boda, intenta no tener toneladas de aperitivos, entremeses y una excesiva abundancia de postres. Lamentablemente, muchas veces estos alimentos terminan desperdiciándose.
Hazte vegetariano...
Aunque tener una comida de boda completamente vegetariana puede no ser para todos, hacerlo es definitivamente genial para el planeta. El consumo excesivo de carne tiene consecuencias medioambientales. De hecho, el sector ganadero, incluyendo la cría de vacas, cerdos y pollos, genera la misma cantidad (o más) de emisiones de gases que todos los coches, camiones y otros automóviles de las carreteras juntos. Además, los ganaderos han diezmado muchos kilómetros de bosques para crear pastizales, lo que contribuye aún más a los problemas de deforestación.
Por lo tanto, vale la pena considerar más alimentos de origen vegetal y vegetal en su boda que los productos de origen animal. Incluso si ofreces algo de carne, un aumento de las verduras es una gran manera de ayudar a la causa. Considere la posibilidad de añadir carnes "imposibles" a su menú para que los invitados puedan disfrutar de los sabores y el gusto de la carne sin tener que servirla.
No olvide las bebidas
Lo creas o no, ¡incluso el alcohol que sirves puede ser considerado ecológico en estos días! Tanto las cervecerías como las bodegas han comenzado a hacer esfuerzos para ser mejores para el planeta, trabajando para producir uvas y lúpulo de forma más orgánica y sostenible. Busca distribuidores y marcas de licores que se comprometan a mantener el planeta seguro a través de esfuerzos como el uso de aguas residuales recicladas para el riego de cultivos o la producción de sus productos en botellas recicladas. Incluso el alcohol duro puede ser producido orgánicamente, reduciendo el número de pesticidas dañinos que podrían afectar negativamente a la tierra y al medio ambiente.
Planificar un menú de boda ecológico puede ser un nuevo concepto para ti, pero es bastante fácil de hacer y hace maravillas para ayudar en tu esfuerzo por ayudar al planeta!
