¿Cuánta comida y bebida necesitas en tu boda?

Hay mucho que esperar en una boda, pero la comida y la barra libre siempre parecen ser el centro de atención de los invitados. Así que, tanto el menú como el suministro es muy importante cuando se planea un día especial. Después de todo, nadie quiere que sus invitados se vayan sedientos o hambrientos, ¿verdad?

En un mundo ideal, probablemente se abastecería de comida y bebida al máximo. Desafortunadamente, el presupuesto es a menudo un problema para los futuros casados, por lo que esto no suele ser realista. Y a menos que hayas organizado una gran reunión antes, puedes no estar seguro de cuánto comprar. Algunos proveedores te guiarán en el proceso de estimación, pero si organizas las cosas tú mismo, la siguiente información te dará una mejor idea.

Conozca sus números

Lo primero es lo primero; tienes que estimar cuánta gente va a aparecer, lo cual no es tan fácil como "Estoy invitando a X cantidad de invitados a mi boda". En la mayoría de los casos, tendrás que lidiar con los proveedores mucho antes de saber la lista final de asistentes, y eso puede hacer que las cosas sean confusas.

En promedio, deberías esperar que algunas personas rechacen tu invitación. Para eventos más grandes, normalmente el 75% responde "sí" a una confirmación de asistencia. Sin embargo, las bodas más pequeñas pueden tener un recuento más exacto.

Aunque es poco probable, también puede tener "invitados sorpresa" - ya sea que alguien trajo un acompañante inesperado o que los invitados rechazados puedan cambiar de opinión repentinamente.

Por último, pero no menos importante, debe esperar alimentar a todos sus vendedores y al personal que trabajará en el lugar. Esto es muy importante, así que asegúrense de tenerlos en cuenta en su pedido.

Bebidas

Con el licor embotellado, se puede decir que la sobreestimación no será un problema. Después de todo, puedes llevarte a casa lo que no usas. Lo beberás eventualmente, ¿verdad? Lo mismo ocurre con los zumos y los refrescos.

Pero si eres quisquilloso en cuanto a la exactitud de los números, debes saber que una botella de vino o champán te dará unos cinco vasos estándar. Debe esperar servir al menos un vaso de burbujas para el brindis por persona, y una botella de vino por persona. No se preocupe si sabe que algunos invitados beberán más, porque otros podrían no beber en absoluto. En cuanto a las bebidas de la sobremesa, debes basarte en lo que puedas pagar y en la duración del evento. Alrededor de dos o tres bebidas por persona es un buen mínimo.

Mordiscos ligeros

Si estás organizando una reunión más informal con comida para picar, las matemáticas pueden ser alucinantes. Para un cóctel de 90 minutos de duración antes de una comida sentada, calcula entre tres y cinco porciones de tamaño de bocado por persona como mínimo.

Sin embargo, si tiene un asunto de tapas en lugar de una cena completa, planee tener por lo menos de cinco a ocho platos por persona, dependiendo de cuán grandes y limpios sean.

Y además de la hora del cóctel, es conveniente tener algunos bocadillos disponibles después de la cena en caso de que la fiesta se retrase. ¡Los invitados que dejan propina lo apreciarán!

Comida

Para un menú estándar de tres platos, estimen de seis a ocho onzas de cada porción por persona para el plato principal y los acompañamientos, alrededor de una taza de ensalada, dos panes y una rebanada de pastel. Si está sirviendo varios platos, baje las porciones a cuatro o seis onzas por persona.

Con los bufetes, es un poco difícil. Es muy fácil entrar en esa mentalidad de "todo lo que puedas comer", así que la gente se servirá un 10% más de lo que normalmente hace. Por lo tanto, es mejor sobreestimar. Lo mismo ocurre con los platos de estilo familiar.

Cuánto de lo que se sirva dependerá de su programa del día. Por ejemplo, si está tomando un cóctel con comida para picar antes de la cena de recepción, naturalmente servirá menos comida para la comida principal.

Cosas que vale la pena destacar

A menos que tengas una boda muy grande, es mejor mantenerse cerca del recuento. En el peor de los casos, haz planes para que las comidas extra no se desperdicien, como dar las sobras a cualquier invitado que quiera llevarse algo a casa. Si el presupuesto y el desperdicio de comida no son un problema, planifica según los números originales y añade un 10% para tener en cuenta las sorpresas.

Si es posible, pregunte a su proveedor si puede reducir su pedido más cerca de la fecha. Si es así, ordena exactamente cuánto necesitarás y luego revísalo más tarde.