Cómo planificar el catering de una boda sin salirse del presupuesto
La comida en la recepción es fácilmente una de las piezas más grandes de su presupuesto de la boda, y seamos realistas - alimentar a más de 100 personas no es exactamente barato. Entonces, ¿cómo dar de comer a tantas personas sin sacrificar la cantidad ni la calidad de la comida? Aquí tienes algunos consejos para planificar el catering de tu boda sin pasarte de presupuesto y conseguir una comida deliciosa.
Analiza bien la lista de invitados
Si aún es pronto para planificar la boda y la lista de invitados es provisional, quizá debas plantearte reducirla por el bien de tu presupuesto. Aunque la idea de eliminar invitados de la lista puede resultar difícil, si tienes un presupuesto bastante ajustado, puede que sea necesario.
Empieza por repasar tu lista de invitados y selecciona a los conocidos y amigos con los que hace tiempo que no hablas o ves. Piensa en compañeros de la universidad a los que no ves desde que te graduaste, compañeros de trabajo a los que nunca ves fuera del trabajo y compañeros del instituto con los que sólo hablas por Facebook. Si ni siquiera conocen a tu futuro cónyuge, te resultará aún más fácil eliminarlos de la lista de invitados.
Puede parecer una tarea imposible, pero repasa la lista de invitados con tus padres y comprueba si hay algún familiar que probablemente no pueda asistir o al que no ves desde que eras un bebé (como primos lejanos de tus padres a los que sólo ves en las reuniones).
Una vez que la lista de invitados sea un poco más manejable, la factura del catering de la boda debería reducirse considerablemente.
Planifica un almuerzo o comida en lugar de una cena
Una gran manera de ahorrar dinero en la comida de su recepción es evitar servir la comida a la hora de la cena. La cena tiende a ser la comida más pesada y más cara, mientras que comidas como el brunch o un almuerzo ligero pueden ser un poco más fáciles para su cartera. Además, con el brunch y el almuerzo puedes permitirte ser un poco más creativo. Pruebe con una barra de sándwiches para el almuerzo, o una estación de gofres para un banquete de boda.
Servir aperitivos pesados en lugar de una comida
A casi todo el mundo le encantaría tener una comida de cinco platos preparada por un chef en la recepción de su boda, pero por desgracia para la mayoría de nosotros, eso no va a encajar en nuestros presupuestos de boda. En lugar de servir una comida emplatada o un gran bufé lleno de entradas caras, piensa en servir aperitivos pesados a los invitados de tu boda.
Escoge opciones que gusten a todos, como deslizadores, wontons, filetes de pollo frito, una buena bandeja de queso y galletas, bruschetta, cóctel de gambas o tostadas, que llenarán a tus invitados sin gastar demasiado dinero en comida.
Si te decides por esta opción, asegúrate de espaciar el momento de servir los aperitivos a lo largo de la velada para evitar que la comida se acabe demasiado pronto y la sala se llene de invitados hambrientos.
Elija un plato principal vegetariano en lugar de uno de carne
Incluso si eres un carnívoro habitual, es posible que desees considerar la posibilidad de elegir entrantes sin carne en tu boda para ahorrar dinero. Pedir carne (especialmente grandes cortes de carne) va a ser mucho más caro que simplemente tener un plato principal vegetariano como pasta, enchiladas o quiche.
Resista la tentación del bricolaje
Por lo general, optar por el bricolaje para su boda es la opción más barata (y a menudo mejor), pero tenga cuidado de cocinar su propia comida de recepción. Puede que ahorres un poco de dinero, pero preparar la comida para un grupo grande de personas es muy estresante.
Créenos. No querrás preocuparte de preparar la comida cuando se supone que deberías estar arreglándote para la ceremonia y disfrutando del día con todos tus seres queridos. En su lugar, confía en los servicios de un catering profesional que te proporcionará bandejas para servir y se asegurará de que todo esté a la temperatura adecuada. También pueden ayudarte con tu presupuesto y sugerirte cómo hacer que tu dinero rinda un poco más con los menús adecuados.
