Cómo elegir un gran servicio de catering

1. Averigüe cuánto quiere gastar

Como cualquier otro artículo en el presupuesto de la boda, primero tendrás que determinar cuánto puedes gastar en comida. Éste es a menudo el pedazo más grande de la tarta del presupuesto de la boda, así que no tenga miedo de pasar un pedazo grande en alimentar a sus huéspedes. La mayoría de los novios planean gastar entre el 40 y el 50 por ciento de su presupuesto de la boda en la recepción, pero esto también incluirá el alcohol (si usted decide que se lo sirvan), el pastel de la boda, y cualquier ropa de cama o cubiertos que se necesiten. Una vez que usted consigue una figura en su cabeza, sólo continúe con los proveedores de alimentos que pueden caber dentro de este presupuesto para que usted no se decepcione por la selección. En otras palabras, no espere un filet mignon con un presupuesto de pizza.

2. Pregunte a su sede si hay restricciones o recomendaciones

Antes de reservar un servicio de catering, es bueno verificar con el lugar de celebración para ver si tienen alguna recomendación para las empresas de buena reputación con las que trabajan a menudo. Algunos lugares también pueden tener ciertas restricciones sobre el tipo de servicio de catering que permiten (a menudo prefiriendo trabajar con ciertos proveedores), por lo que siempre es bueno revisar su contrato o pedirle al coordinador del lugar que se asegure de que usted siga las reglas. Si usted decide ir por otro proveedor que no está en su lista de preferidos, puede que incluso haya cargos adicionales por invitado, por lo que es realmente crucial que preste atención a esto.

3. Entreviste a sus tres o cuatro mejores contendientes

Una vez que hayas comprobado las reglas de la sala, podrás elegir a los mejores contendientes. Cuando haga una lista de sus favoritos, piense en qué tipo de comida quiere servir y qué se ajustaría mejor a la organización y al tema de su boda. ¿Su boda va a ser un evento de lujo con una cena plateada, o es más bien un camión de tacos estacionado fuera del tipo de evento del lugar? Una vez que encuentre algunas empresas que se ajusten a su estilo, llámelas y organice una reunión con el coordinador de catering. El coordinador revisará los precios y probablemente armará un paquete que funcione para su evento en particular. Si su empresa de catering no le da la información sobre el presupuesto, asegúrese de anotar todo para que pueda hacer una comparación entre todas las empresas de catering que entreviste.

4. Descubra lo que incluye el servicio de catering

En sus reuniones con sus posibles empresas de catering, asegúrese de averiguar qué incluye exactamente su servicio de catering. Por ejemplo, ¿su empresa de catering suele proporcionar servidores en su paquete, o se espera que usted los encuentre? ¿Proveen sábanas para las mesas o es algo de lo que usted es responsable? ¿Tienen una licencia de licor para servir alcohol o tendrá que ir con un servicio completamente separado para eso? ¿Proporcionarán platos, cubiertos y vasos o es algo de lo que hay que ocuparse? Usted encontrará que cada compañía es diferente, así que es importante hacer estas preguntas! Un proveedor puede ser más barato que el resto, pero si no provee sábanas o platos, usted puede terminar gastando más dinero en ellos en comparación con otra compañía que sí incluye estos extras. Asegúrese de ser minucioso al preguntar sobre lo que ofrece cada compañía.

5. Pregúntese si realmente le gusta la comida

Aunque es importante asegurarse de que los alimentos se ajusten a su presupuesto, lo más importante es determinar si realmente le gusta o no lo que le van a servir. Organice una prueba de degustación a su elección final para una empresa de catering para que pueda estar seguro de que usted (y sus invitados) disfrutarán realmente de la comida. Considere la posibilidad de reservar un restaurante en el que a usted y a su futuro cónyuge les guste comer, o tal vez el restaurante en el que tuvo su primera cita. Recuerde que la elección de una buena comida debe ser siempre el objetivo de la selección de un servicio de catering. Si usted está descubriendo que no puede obtener una comida completa de gran sabor dentro de su presupuesto, trate de pensar fuera de la caja. Por ejemplo, en lugar de una cena o un buffet, vaya con aperitivos pesados como mini tacos o espárragos envueltos en tocino. No tenga miedo de ir con la comida que le gusta, incluyendo pedir pizzas para toda una recepción.

6. Averigüe cómo el proveedor de servicios de comidas se acomodaría a cualquier restricción dietética

Por último, si usted o alguno de sus invitados de la boda tiene alergias u otras restricciones dietéticas, asegúrese de preguntar si la empresa de catering será capaz de proporcionar opciones especiales para acomodar estas dietas a petición. Usted puede medir por su reacción si van a estar o no equipados para manejar una gran variedad de invitados, lo que le ayudará a tomar una decisión final.