Preguntas para hacer a su pastelero de la boda en su degustación de pasteles

Cada vendedor que elijas puede hacer que tu boda sea extra especial, pero sólo uno puede hacerla extra dulce: ¡el panadero! Elegir a alguien que diseñará, horneará y construirá tu pastel de bodas es una gran decisión, así que piensa en estas preguntas antes de tomar la decisión final. El proceso de elección puede ser bastante delicioso en sí mismo, sin embargo, ya que muchos panaderos ofrecerán para que usted pruebe las opciones de pastel de boda antes de comprar uno!

¿Qué tipo de pasteles hace usted y cuánto puede personalizar?

Es importante conocer la gama de pasteles disponibles en su panadero. Si, por ejemplo, hacen pasteles de láminas increíbles pero no se especializan en pasteles de varias capas, usted quiere saber eso al principio. El mejor lugar para empezar es pedir ver un portafolio de algunos de los otros pasteles que han hecho antes, ya que eso le dará una buena oportunidad para averiguar su propia visión para su pastel también.

Una vez que haya visto lo que pueden hacer, discuta cuánto están dispuestos a aventurarse lejos de sus típicos tipos de pasteles. Si usted quiere algo verdaderamente inusual, usted querrá que el panadero le dé esas ideas y tener una idea honesta de lo probable que sean capaces de completarlas. Al mismo tiempo, si usted está en el mercado por un buen precio, pregunte qué tipos de pasteles tienden a verse hermosos pero son lo suficientemente comunes como para que no sean muy difíciles de ensamblar: los pasteles que todavía se ven muy hermosos pueden ser a veces más fáciles de hacer y por lo tanto menos costosos. Esto también se aplica a los materiales: hable de las opciones de glaseado y decoración basadas en el costo si desea asegurarse de que obtendrá el mejor pastel por su dinero.

¿Cómo se cobra y qué tipo de cargos existen?

Algunos pasteles tienen un costo fijo por todo el pastel, mientras que otros se cobran por persona. La tarifa por persona puede parecer algo difícil de comprometer al principio del proceso del vendedor, pero uno de los beneficios es que el precio de la torta se reducirá en función de la cantidad de invitados y no habrá posibilidad de que se acabe.

A veces, sin embargo, hay honorarios más allá de los costos de la torta: honorarios de montaje, depósitos por adelantado, honorarios de corte de la torta si un proveedor se queda a hacer el corte, y el alquiler de puestos de la torta son todos los típicos. Ninguno de estos cargos son para hacer o romper cuando se trata de un gran panadero, pero la transparencia es: usted quiere saber exactamente cuál será el total de la factura para que pueda comparar con precisión con otros panaderos que está considerando.

¿Qué opciones de torta y glaseado podrían funcionar mejor para mi recepción de boda?

Su panadero conoce las bodas bastante bien en este momento, así que escoja su cerebro incluso cuando usted está decidiendo qué es lo que más le gusta a usted personalmente. Especialmente para recepciones al aire libre, su panadero sabrá qué tipo de pasteles atraen a los insectos, cuáles no lo hacen bien a la luz directa del sol, y qué tipo de glaseado no puede soportar nada más caliente que un refrigerador. Ellos le ayudarán a elegir la mejor combinación de robusto, delicioso y hermoso, así que trate de no comprometerse a una torta de crema batida escarchada para su recepción de mediados de junio hasta que lo haya hablado con el panadero primero. Esto es cierto para los pasteles no tradicionales, incluyendo pasteles rellenos o pasteles de helado especialmente: su panadero puede hablar con usted sobre cómo hacer un espacio en su recepción donde tal pastel podría prosperar, o cómo podría ser servido en el momento en lugar de estar de pie orgullosamente delante de los invitados durante la cena.

¿Cuál es su pastel favorito para hacer o el que recibe críticas?

Lo más probable es que su recepción involucre a una variedad de personas a las que les gusta una variedad de tipos de pasteles. Aunque está bien ir con un poco de chocolate o vainilla, que tienden a ser populares entre la gente, su panadero también sabe qué tipo de pastel más único se ha comportado muy bien con los invitados. Si su pastel de zanahoria ha ganado premios pero su pastel de chocolate sabe como la mayoría de los otros pasteles de chocolate, ¡considere obtener al menos parte del pastel en el sabor que ella hace realmente bien! Con pasteles de varias capas o de varias hojas, por lo general tienes la opción de mezclar y combinar hasta cierto punto, así que toma algunas de sus recomendaciones sobre lo que tiende a salir volando de la mesa de la torta cuando la gente lo ve.

Con estas preguntas en la mano, usted puede probar un par de pasteles de panadería y hacer una elección informada y sabia para el dulce final de su boda. Asegúrese de que usted también planifica para la dulce tradición de la boda de guardar el "nivel superior" de su pastel de boda para congelar para su primer aniversario - los panaderos a menudo pueden envolver esto para usted para que usted y su cónyuge puedan rememorar la diversión que tuvo el año anterior.