Los Pros y Contras de las Estaciones de Acción de Recepción de Bodas

La comida en su recepción es una de las cosas que más esperan los invitados de la boda. ¿Tendrán una cena con carne, macarrones con queso, o sólo un buen pastel y ponche? Una de las cosas más populares para hacer para la comida en las bodas es tener múltiples estaciones de acción. Estas son áreas donde un chef prepara la comida en un área pequeña. Estos alimentos suelen ser más pequeños en porciones y más grandes en sabor. Aquí hay algunos pros y contras de las estaciones de acción en la recepción de tu boda.

Los Pros de las Estaciones de Acción en una Boda

Disminuye los costos

Tuvimos una de esas bodas en las que esperas una cena con servicio de catering. Bueno, después de sentarnos a planear el menú, la comida ascendió a unos 17.000 dólares. No queríamos gastar tanto, así que nuestra planificadora de bodas empezó a hablar de estaciones de acción. Reducen el costo porque proveen porciones más pequeñas para agarrar e irse. Una cena sentada suele ser más dinero, ya que se está gastando dinero en carne y guarniciones para cada persona, lo que aumenta el costo. El costo no es tan alto en las estaciones de acción porque no todas las personas quieren comida de cada estación.

Opciones únicas de alimentos

Las estaciones de acción no son aburridas. Lo mejor de ellos es que puedes comer cosas que normalmente no comes todos los días. Por ejemplo, algunos de los alimentos que servimos en nuestras estaciones de acción de boda fueron macarrones de trufa con queso y mini quiche. Una de las mejores decisiones que tomamos cuando se trataba de estaciones de acción fue tener una barra de puré de papas. Es muy divertido aliñar el puré de papas con todo tipo de ingredientes divertidos. El sushi es también una opción popular, así como las estaciones de pasta con todo tipo de salsas. Las estaciones de acción ofrecen a los huéspedes opciones para que puedan jugar con diferentes combinaciones de alimentos. Usted no suele acompañar sushi con fajitas de pollo, pero las estaciones de acción le permiten recoger dos trozos de sushi y una fajita para el plato perfecto. Luego, puedes ir a las estaciones de acción de postres. ¿Qué tal un brebaje de chocolate en llamas? Todo depende del chef para divertirse un poco con sus selecciones.

Interacción con los chefs y la propia comida

Las estaciones de acción permiten a los huéspedes sumergirse realmente en la selección de la comida. Muchas veces, el chef está preparando la comida justo ahí delante de la gente, de modo que hay más interacción entre los chefs y los invitados a la boda, y también más interacción con la comida misma. En comparación con una cena sentada, las estaciones de acción son más bien para divertirse con la comida. El chef también puede guiarlo a través de las mejores selecciones de sabor.

Tiempo flexible para comer

Algunos huéspedes están listos para devorar la comida justo cuando llegan a la recepción, mientras que otros quieren mezclarse y mezclarse antes de sumergirse. Las estaciones de acción permiten a los huéspedes decidir cuándo quieren ir a las estaciones y comer. Incluso pueden ir después de tener unos cuantos bailes. La mayoría de las veces, las estaciones de acción no permanecen abiertas durante toda la recepción, pero permiten tiempo suficiente para que los invitados se conozcan y saluden.

Los contras de las estaciones de acción en una boda

Costos extras de catering

Dije antes que las estaciones de acción normalmente reducen el presupuesto, pero puede salirse de control si no se tiene cuidado. La adición de chefs a menudo aumenta los costos del catering. Sólo asegúrese de que no está agregando demasiadas estaciones de acción que requieren que usted pague más de su presupuesto por cada chef. A veces las estaciones de acción ni siquiera requieren chefs si el lugar de reunión lleva la comida a la estación de acción. Esto es especialmente cierto para cosas como los alimentos para comer con las manos o cosas básicas como el puré de papas. (El chef no necesita machacar las patatas delante de ti, ¿verdad?)

Los huéspedes tienen que servirse a sí mismos

Algunos invitados esperan ser tratados con una comida servida en una boda. No quieren la molestia de tener que levantarse, hacer cola y conseguir su propia comida. Es estupendo que te sirvan una comida elegante con un panecillo a un lado, pero los invitados deben recordar que puede que no les guste todo lo que la pareja decida servirles en una cena de boda tradicional. Las estaciones de acción tienen más que ver con recoger y elegir los alimentos que con tener un menú establecido.

Un gran espacio es necesario

Si va a tener estaciones de acción, asegúrese de que haya suficiente espacio en el lugar de reunión para espaciarlas. A veces, la gente comienza a reunirse alrededor de la estación de acción para ver al chef preparar la comida, y no se da cuenta de la fila que se forma detrás de ellos. Quieres que los invitados puedan recoger su comida y pasar a la siguiente estación de acción o volver a su asiento. Por lo general, la gente tiene hambre a la hora de la recepción, así que es posible que te empujen para que llegues al mini slider, ¡y no querrás que estalle una pelea!