6 consejos para tener un camión de comida en tu boda

Los camiones de comida han estado de moda durante los últimos años y actualmente no hay señales de que estos restaurantes ambulantes vayan más despacio. Los camiones de comida no sólo son la base de los festivales al aire libre y de las horas de almuerzo en el centro de la ciudad, sino que también se han convertido en una opción popular de catering para bodas, y es fácil ver por qué: ¡son convenientes, divertidos y perfectos para una multitud!

Si estás considerando pedirle a tu camión de comida favorito que se ocupe de la recepción de tu boda, hay unos cuantos más aros por los que saltar que con el típico servicio de catering para bodas. Aquí hay seis consejos para tener un camión de comida en su boda.

1. Entienda que son un proveedor de servicios de comidas externas

Antes de reservar su camión de comida favorito para estacionarse fuera de la recepción de su boda, definitivamente querrá despejarlo con el lugar de la boda primero. Algunos lugares de la boda pueden ser exigentes con las empresas de catering con las que trabajan en la ciudad y pueden requerir que usted utilice un proveedor "preferido" de su lista.

Si su camión de alimentos no está en su lista, verifique si hay un cargo que pueda pagar para reservar un servicio de catering externo. Dependiendo de cuánto sea esa cuota (o si hacen excepciones), podría resultar bastante caro incluir el camión de comida en tu celebración.

Si es importante para ti tener un camión de comida para la comida de recepción y aún no has elegido un lugar, asegúrate de reservar sólo aquellos que permitan el servicio de catering externo. Estos lugares suelen ser los que habitualmente organizan festivales gastronómicos locales o son amigables con otros en la industria alimentaria local.

2. Haga planes de dónde estacionarán

Pueden parecer pequeños cuando un grupo está reunido, pero los camiones de comida son bastante grandes. Debido a que ocupan mucho espacio, es conveniente asegurarse de que el local pueda acomodar el camión de comida, lo que significa que el local necesitará tener suficiente espacio para estacionarse y que los invitados hagan cola para que se les sirva.

También tendrá que pensar en el acceso. Si el exterior de su local es accidentado o los caminos que conducen a él son estrechos, es posible que su camión de alimentos no pueda conducir con seguridad hasta él o darse la vuelta para salir.

Por último, tendrá que determinar cuán cerca puede estacionar el camión de alimentos del lugar. Usted no quiere que sus invitados tengan que caminar hacia la comida, sólo para tener que caminar de regreso al lugar para comerla. Esto es especialmente importante para tener en cuenta para sus invitados de edad avanzada, que pueden no apreciar un largo paseo en ropa de noche.

3. Es posible que necesite más de un camión

¿Planea alimentar a una gran multitud? A menos que su lista de invitados sea menor de 50, podría considerar contratar por lo menos dos camiones de alimentos. Esto reducirá el tamaño de la fila (porque nadie quiere esperar en la fila una hora para cenar) y también dará a sus invitados opciones aún más deliciosas para elegir.

4. Tenga un plan de segundas ayudas

El punto de ir con su camión de comida favorito es porque usted ama tanto su comida, y es probable que todos los demás también lo hagan. Si a tus invitados les encanta la comida tanto como a ti, vas a tener que planear para que regresen por unos segundos. Esto no debería ser un problema, pero usted querrá sobrestimar la cantidad de comida que necesitará para evitar que se le acabe antes de que termine la hora de la cena.

Si está planeando contratar dos camiones de alimentos, en lugar de que dividan la comida 50/50 entre los dos, dígales que planifiquen que al menos el 75% de los invitados coman en el camión. Por ejemplo, si tiene 100 invitados, dígale a cada camión de alimentos que planifique un recuento de 75 en lugar de 50. Esta cantidad extra asegurará que cada huésped pueda visitar ambos camiones o conseguir un aperitivo de uno y un plato principal de otro.

5. Determine dónde van a comer los invitados

Parte de la diversión de comer de un camión de comida es poder disfrutar de su cena al aire libre, pero esto puede no ser apropiado o posible dependiendo de la configuración de su lugar de reunión. Si desea que sus invitados coman afuera, tendrá que planear en proveer sus propias mesas de picnic o instruir al lugar para que coloque las mesas afuera. Si una situación de comedor al aire libre no es posible con su lugar de reunión, pida a sus invitados que lleven su comida de vuelta a sus mesas. Esto no debería ser demasiado difícil para ellos para averiguar si no tienen dónde sentarse, pero un poco de señalización extra nunca le hará daño a nadie.

6. Los detalles estarán en usted

A diferencia de una empresa de catering tradicional, un camión de alimentos puede no ofrecer el mismo nivel completo de servicio. Por ejemplo, una empresa de catering tradicional probablemente le preguntará si necesita que le proporcionen ropa de cama, platos, vajilla y tazas. A menos que su compañía de camiones de alimentos especifique que tiene este servicio disponible, usted puede asumir que está por su cuenta con esto.

Si desea algún plato, plato o taza específico para servir, trabaje con su coordinador del camión de alimentos para ver qué es posible usar y esté preparado para proporcionarles lo que necesitarán.