6 Ideas de Boda de la Granja a la Mesa

El mundo es cada vez más consciente de la procedencia de sus alimentos y productos. Esta mayor conciencia sobre el origen de los alimentos y los productos ha impulsado el movimiento de la granja a la mesa, que comenzó en la industria de la restauración. En su esencia, el movimiento de la granja a la mesa es cuando un chef prepara la comida que es cultivada localmente y la sirve en el mismo lugar donde se originó. Este movimiento se ha expandido a chefs y restaurantes que sirven comida de una granja donde tienen una relación directa, y de alguna manera se ha movido más allá del plato a otros artículos como flores, café, vino y cerveza. En otras palabras, la gente está más interesada que nunca en saber dónde y cómo se fabrican o cultivan sus productos.

Ya sea que quiera apoyar a un negocio local, esté interesado en el impacto ambiental de los alimentos cultivados localmente, o simplemente le guste la idea de tener una recepción en una granja tranquila y pintoresca, una boda de la granja a la mesa podría ser su idea de una boda de ensueño. Aquí están las ideas para lanzar una boda de la granja a la mesa que sus invitados no olvidarán pronto.

1. Elija celebrar su boda en una granja local

Si vive cerca de una granja (o incluso de un viñedo) donde se celebran bodas, considere la posibilidad de reservarla para la ceremonia y la recepción. ¿Qué puede ser mejor que quitarse los zapatos de novia y decir "sí, quiero" rodeado de hermosos cultivos y hectáreas de pastos? Si decide celebrar su boda en una granja o viñedo local, asegúrese de que haya mucho aparcamiento y de que sea fácil para sus invitados viajar a él. También, como cualquier otra boda al aire libre, asegúrese de tener un plan B en caso de mal tiempo, ya sea que se trate de una estructura de granero o de una tienda de campaña.

2. Trabajar con un servicio de comidas que provenga de granjas locales

¿Está interesado en tener una boda de granja a mesa, pero no necesariamente quiere casarse en una granja? Usted todavía puede tener una comida de origen local trabajando con un proveedor que hace negocios con granjas y cultivadores locales. Hay muchos beneficios al trabajar con un proveedor que se abastece de granjas locales, incluyendo una comida fresca y la garantía de que la comida que usted sirve será en temporada. Esta también será una manera para que los huéspedes de fuera de la ciudad conozcan los alimentos que se cultivan localmente en su área.

3. Incorpore plantas locales en su decoración

Cuando usted piensa en una boda de la granja a la tabla, usted piensa generalmente sobre la comida que será servida en la recepción. Pero, ¿por qué no dar un paso más e incorporar plantas de origen local en su decoración? Si usted utiliza el trigo, suculentas, o incluso hierbas como el romero o la albahaca, el uso de una planta local puede realmente mejorar su decoración de la boda y darle un aspecto más natural, rústico.

Mejor aún, ofrezca regalar sus plantas a sus invitados al final de la recepción para que puedan llevarse un pedazo de su boda -y de su ciudad- a casa con ellos. Esto no sólo hará un gran favor, sino que también reducirá el desperdicio de la boda al final de la noche.

4. Sirva sólo cerveza o vino hecho localmente

Servir cerveza y vino hechos localmente puede no haber sido una posibilidad hace 10 años, pero gracias al gran aumento de cervecerías y bodegas locales en todo el país, su bar entero puede ser abastecido sólo con los favoritos locales. Mejor aún, elija tener su recepción en una cervecería o viñedo local para dar a sus invitados una idea completa de lo que su ciudad o región tiene para ofrecer.

5. Reduzca su lista de invitados

El movimiento de la granja a la mesa está arraigado en el ambientalismo, así que es una buena idea ver cada decisión de la boda desde esta perspectiva. Una forma de hacer que su boda sea más respetuosa con el medio ambiente es reduciendo su lista de invitados para incluir a aquellos que realmente desea en su ceremonia y recepción.

La elección de utilizar alimentos, plantas y bebidas de origen local en tu boda probablemente aumentará el costo total de tu celebración, por lo que reducir la lista de invitados te ahorrará algo de dinero. Reducir el número de invitados también significará que habrá menos gente viajando a su área, disminuyendo la huella de carbono total de su boda. Puede ser difícil hacer los recortes, pero al final del día, tu boda será más respetuosa con el medio ambiente y estarás rodeada sólo de aquellos que realmente quieren celebrarte.

6. Coseche las flores que están en temporada y se cultivan localmente

¿Qué mejor manera de mostrar la ciudad o el estado en el que te vas a casar que usando flores cultivadas localmente para incorporar en tus ramos, boutonnieres y centros de mesa? No sólo sus flores serán más vibrantes ya que estarán en temporada y no tendrán que viajar lejos, sino que también serán más amigables con el medio ambiente.