Cómo crear un menú de boda de verano a prueba de calor

Tener su boda en el verano significa que usted tiene que preocuparse menos por el clima impredecible, pero con un clima más cálido viene más planificación para el menú. Las temperaturas cálidas o abrasadoras pueden ser muy útiles en la comida, especialmente si está sirviendo algo al aire libre. Con el fin de mantener su comida segura y apropiada para el clima, los menús de la boda de verano son para mantener las cosas ligeras, crujientes y refrescantes. Aquí tienes algunos consejos para crear un menú de boda de verano a prueba de calor que a tus invitados les encantará.

Lo primero es lo primero: Hable con su proveedor de servicios de comidas

Antes de escribir un elemento del menú en los libros, usted quiere tener un plan para el horario de toda la comida con su proveedor de alimentos. En el verano, cuando el clima es más cálido, es importante que la comida se sirva a tiempo para que nada se quede fuera demasiado tiempo y se marchite, se derrita o se vuelva inseguro para comer.

Si está planeando una hora de cóctel afuera, por ejemplo, es mejor implementar el uso de servidores que puedan ir por ahí y ofrecer hors d'ouevres a sus invitados. Esto asegura que toda la comida se distribuya y se consuma en un cierto periodo de tiempo para que nada se estropee.

Aunque esto es menos preocupante cuando se sirve comida en el interior, sigue siendo una buena idea hablar con el proveedor de servicios de banquetes sobre cómo se transportará la comida, cuándo se servirá y por cuánto tiempo la mantendrá fuera si va a tener un buffet.

Hors d'oeuvres con un toque de frío

Si planea servir entremeses durante la hora del cóctel, el nombre del juego es mantenerlo frío, especialmente si su ceremonia y la hora del cóctel se celebran al aire libre. Algunas ideas para aperitivos más frescos incluyen cóctel de camarones, tomates cherry rellenos, bruschetta y tartaletas de camarones. ¿Se siente a gusto y quiere ampliar su presupuesto de alimentos? Considere una barra cruda en su boda, con ostras, camarones, cangrejo, pinzas de langosta y ceviche. ¿No sientes ninguna de esas ideas? Por lo menos, debe evitar cualquier cosa con huevo, queso (si está afuera), o alimentos pesados o espesos como sopas o pasteles pesados.

Mantenga el flujo de las bebidas con hielo

Una de las reglas más importantes del menú de una boda de verano es mantener el flujo de las bebidas, y asegurarse de que tienes mucho hielo. Además de la cerveza helada y el vino frío, algunos cócteles de verano refrescantes que usted debe considerar son cualquier cosa con un elemento de hierbas o frutas como un mojito, margarita, Negroni, gimlet, o mula de Moscú. Usted también quiere tener muchas bebidas no alcohólicas disponibles, como limonada helada, té helado o una sangría no alcohólica.

Ensaladas de verano en abundancia

La mejor manera de comenzar el menú de su boda de verano es con una ensalada fresca y crujiente. Hable con su proveedor de alimentos sobre los tipos de lechuga y vegetales que mejor se mantienen cuando se exponen a temperaturas al aire libre, y evite poner una gran cantidad de queso o un aderezo a base de crema. Pegue con vinagretas ligeras y refrescantes que se puedan poner fácilmente y que no se sientan demasiado pesadas en la plancha. También asegúrese de agregar verduras a la ensalada que hidratarán a sus invitados, como pepinos o rábanos.

Manténgalo informal con los postres

¿Imaginar una mesa de postres intrincada para su boda de verano? En lugar de pasteles y tartas en abundancia, es posible que desee cambiarlo por algo un poco más casual y amigable para el verano. Optar por algo diferente como un bar de helados, paletas gourmet, o incluso un bar s'mores para un regreso al campamento de verano y a las barbacoas en el patio trasero.

Para su pastel de boda -el postre de boda definitivo- no tenga miedo de alejarse del chocolate o la vainilla tradicionales y hacer algo atrevido con el sabor, como limón, plátanos foster o limón clave.

Apóyese en la temporada de asado de verano

Cuando piensas en verano, casi automáticamente puedes imaginarte a una familia reunida alrededor de la parrilla. ¿Por qué no incorporar esa temporada de verano de parrilladas en sus platos principales? Al planear sus platos principales con su proveedor de alimentos, piense en los tipos de carnes y verduras que disfruta durante el verano, como pollo a la parrilla, maíz en mazorca, cerdo a la parrilla, brochetas o falda ahumada. En cuanto a los complementos, considere los clásicos de la barbacoa como ensalada de col, ensaladas de papas o pasta, sémola de maíz, macarrones de langosta y queso, o una ensalada de frutas frescas.