Aperitivos de la recepción de la boda para satisfacer cada restricción alimenticia

Piense en bocadillos sencillos

Si no dispone de mucho tiempo o si sólo quiere añadir algo que no le cause molestias, tenga en cuenta los bocadillos más básicos, como las verduras o las papas fritas de maíz con salsa. Sin embargo, asegúrese de que las papas fritas estén realmente libres de trigo si el gluten es una preocupación. Para las salsas, algunas sugerencias sin gluten y vegetarianas incluyen hummus, alioli sin huevo, pesto vegetariano, tapenade de aceitunas o guacamole. También puedes encontrar muchos otros platos vegetarianos interesantes para probar aquí. Para que las cosas se vean un poco más elegantes, sírvelas en un vaso de chupito o en pequeños tazones, con verduras que sobresalgan por un lado, y adorne con una hierba o algunas especias.

Champiñones Rellenos

Puedes jugar mucho con hongos rellenos. Son fáciles de preparar y de comer. Escoja los más pequeños para hacer porciones de tamaño pequeño u opte por un portobello grande si va a servirlos en una mesa. Esta receta de champiñones rellenos vegetarianos de Minimalist Baker es adecuada para personas con intolerancia al gluten y se puede utilizar como base. Siéntase libre de sacar las nueces si alguien tiene alergia a las nueces y espolvorear pan rallado sin gluten para agregarle crujiente.

Patatas asadas

Al igual que los champiñones rellenos, las patatas ofrecen una base saludable con infinitas combinaciones. Utilice las papitas para comer con los dedos y sea creativo con sus ingredientes. Puedes cubrirlos con cualquiera de las salsas sugeridas arriba, o probar algo más interesante como esta receta inspirada en Tex-Mex de I Love Vegan. Debido a que las papas asadas son suaves, agregue un elemento crujiente como una rebanada de rábano como aderezo.

Mini Pinchos

Ya sean calientes o fríos, los aperitivos de brochetas son elegantes y divertidos de comer. Para un refrescante bocadillo de verano, pruebe a maridar sandía, feta (o feta vegetariana), aceitunas negras y hojas de menta. Espolvorear con sal y pimienta, y luego rociar con jugo de limón y aceite de oliva. Esta es también una excelente manera de servir vegetales a la parrilla; calabacines, cebollas, hongos y berenjenas, todos funcionan bien juntos en cualquier combinación. Simplemente evite las opciones potencialmente complicadas, como los tomates, que pueden gotear si se manipulan sin una placa.

Sushi y Rollos

Hay muchas variaciones de sushi, con una receta para todos los gustos y preferencias. Puedes usar esta receta de sushi vegetariano como entrada y luego mezclar y combinar diferentes ingredientes. En lugar de nori (algas), también puede usar papel de arroz para hacer rollitos de primavera, pero es mejor servirlos con una salsa, como un satay de cacahuete o agridulce.

Alternativamente, use un envoltorio o tortilla sin gluten, cúbralo con una salsa como hummus y rellénelo con varias verduras. Asegúrese de enrollarlo bien antes de cortarlo en tamaño sushi, y asegúrelo con un palillo de dientes.

Palomitas de maíz

Aunque es probable que requiera dos manos para comer, las palomitas de maíz le ofrecen muchas opciones. Si desea añadir un elemento de diversión, puede incluso alquilar o comprar una máquina de hacer palomitas de maíz para su evento y crear una estación donde sus invitados puedan mezclar sus propios ingredientes. Para algunos sabores ganadores de palomitas de maíz, el aceite de trufa y el parmesano van bien juntos, e incluso puede tener parmesano vegano disponible. Para una toma dulce, pruebe con azúcar morena y canela, o rocíe con caramelo por encima. Por supuesto, siempre se puede ir al clásico moderno con aceite de coco y sal marina.

Consejos para los Invitados a la Boda

Aunque quien sea el anfitrión de la boda debe tratar de cuidar de sus invitados, también es de buena educación que los invitados respeten a sus anfitriones. Aquí hay algunos consejos si estás planeando asistir a una boda y tienes restricciones de comida:

Si las tarjetas RSVP preguntan sobre intolerancias a los alimentos, sólo enumérelas si son legítimas. Asistir a la boda de alguien es el momento equivocado para comenzar un régimen de alimentación de alto mantenimiento. Además, las personas que fingen intolerancia a los alimentos suelen ser fácilmente descubiertas, y usted no quiere que los recién casados se enojen con usted en su gran día.

Incluso si estás confirmando tu asistencia a la boda de tu mejor amigo que ha sabido de tu alergia al maní desde la escuela primaria, siempre lo mencionas en la tarjeta de respuesta, de todos modos. Su amigo puede estar demasiado ocupado con la planificación de la boda para ocuparse de la restauración y podría entregar esas tarjetas directamente al chef o a alguien más para que se ocupe de ello.