15 Preguntas frecuentes sobre la planificación de un menú de recepción de bodas

Incluso si usted ha cocinado la cena para una reunión grande de amigos o familia, no es nada comparado con la logística que usted necesita para clavar abajo para su recepción de la boda. Ya sea que esté contratando a un proveedor externo para que se encargue de la comida de la recepción o que su lugar de reunión cuente con un chef de la casa, es probable que tenga mucho de qué hablar durante su reunión inicial con la persona que prepara la comida. Venga preparado con estas 15 preguntas frecuentes al planear el menú de la recepción de su boda.

1. ¿Qué tipo de servicio debo elegir?

Hay algunos tipos de estilos de servicio de alimentos que usted puede elegir en su recepción, incluyendo platos, estaciones familiares, buffet y aperitivos fuertes. Aunque el tipo de servicio no necesariamente tiene que dictar lo que es su menú, ciertos tipos de alimentos se prestan más fácilmente a las comidas planas que a las comidas de buffet.

2. ¿Cuánto tiempo tengo para finalizar el menú?

Incluso si cree que ya se ha decidido, es bueno saber cuándo es la fecha límite para hacer cambios en el menú.

3. ¿Cuándo es la última vez que tengo que reservar?

Pregúntale al servicio de catering si tienen disponible la fecha de tu boda y si es así, cuándo tienes que reservar. Si han tenido reuniones con varias otras parejas y a usted le gusta lo que tienen para ofrecer, puede que sea mejor equivocarse en el lado de la reservación ahora mismo.

4. ¿Cuánta comida necesitamos?

En este punto del proceso de planificación de la boda, usted debe tener un total exacto de invitados invitados a la boda (no se preocupe si usted no tiene un total de RSVP todavía). Tener un total y un presupuesto le ayudará a su proveedor a determinar cuánta comida necesitará obtener y cuánto le costará por persona.

5. ¿Se preparará la comida en el lugar de la reunión o fuera de él?

Aunque probablemente no afectará demasiado el sabor de la comida, es bueno saber cuánto tiempo necesitará el proveedor de servicios de catering en el lugar para prepararse.

6. ¿Podemos crear un menú personalizado?

Muchas empresas de catering tienen un menú (más o menos) que usted puede elegir, pero si desea crear algo completamente personalizado, ¿es una opción y cuánto costará?

7. ¿Cómo consigues tu comida?

¿La mayoría de los alimentos son de origen local o se entregan congelados a la empresa de catering?

8. ¿Qué opciones están disponibles para aquellos con restricciones dietéticas?

Si tu prima es vegetariana o tu hermana tiene enfermedad celíaca, ¿existirá la opción de añadir comidas especiales para ellos y cuánto más costará?

9. ¿Podemos tener un menú separado para los niños?

¿Tener hijos en tu boda? Puede que no estén tan locos por la piccata de pollo que usted ha elegido, o puede que no quiera arriesgarse a desperdiciar un montón de comida en los más pequeños. Tener un menú separado para los niños valdría la pena preguntar si usted tiene muchas sobrinas y sobrinos o si tiene hijos propios que están en el lado más exigente.

10. ¿Qué deberíamos comer en la mesa de postres además del pastel?

Puede ser difícil de creer, pero no todas las personas son grandes fanáticas del pastel de bodas. Pregunte a su proveedor de alimentos qué tipo de golosinas pueden proporcionar además del pastel de bodas que se servirá, como brownies, galletas, una barra de helados, etc.

11. ¿Tiene licencia con permisos de salud?

Puede parecer obvio, pero lo último que quieres es que todos tus invitados se enfermen de envenenamiento por comida la mañana siguiente a tu boda.

12. ¿Qué tipo de ropa de cama y cubiertos proporcionan?

¿Tiene una variedad de opciones disponibles o sólo hay una opción? ¿Existe una opción para proveer la suya propia si no le gusta lo que tienen?

13. Si tengo un pastelero externo, ¿ustedes cobran un recargo adicional?

Cada servicio de catering y lugar de celebración tiene reglas diferentes, por lo que es una buena idea saber exactamente qué tipo de costos adicionales podría estar buscando, incluyendo si hay o no un cargo extra por usar un panadero externo para su pastel de bodas.

14. ¿Podemos traer las sobras a casa?

Idealmente, al final de la noche no quedará mucho sobrante (porque eso significaría que pagó demasiadas comidas), pero por si acaso, ¿se le permite llevar a casa unas cuantas cajas para llevar?

15. ¿Cuál es su política de cancelación?

Nadie quiere pensar en lo impensable, pero en caso de que el clima no coopere o tenga que cancelar la boda, es una buena idea preguntar a todos y cada uno de los vendedores cuál es su política de cancelación y cómo funciona para que pueda estar tranquilo.