7 consejos para ordenar tu pastel de bodas

Elegir tu pastel de boda perfecto puede ser fácil si te conformas con algo simple y clásico. Sin embargo, si buscas competir con los puestos de Instagram y Pinterest, puede ser una gran tarea. Al igual que la elección del traje para el día de la boda, encontrar el sabor y el diseño ideal de la tarta no es tan fácil como parece, pero todos tenemos que empezar en algún lugar y una vez que el proceso se pone en marcha, se fluirá a partir de ahí. Aquí hay algunos consejos básicos para comenzar el proceso de selección de tu pastel de boda perfecto.

Establezca un presupuesto y sepa cuántos invitados tendrá

Como con cualquier gasto de la boda, tu asignación de gastos determina mucho. Muchas parejas se sorprenden al ver que los pasteles de boda no son baratos. Esto no significa que el pastel tenga que ser caro, ya que hay muchas maneras de reducir los costos del pastel, pero debe esperar que el postre del centro de mesa se salga un poco de su presupuesto.

Antes de hacer una cita con un pastelero profesional, las dos cosas que debe saber son cuánto está dispuesto a gastar y cuántos invitados planea tener. Siempre hay que sobreestimar que subestimar. Estos números por sí solos pueden reducir sus opciones.

Además del costo del pastel, espera pagar un poco más por la entrega del pastel. Aunque puede recoger el pastel usted mismo, la mayoría de los diseños son bastante delicados y normalmente es mejor dejar que un profesional lleve la carga de la entrega del pastel. Es un gasto pequeño en comparación con el costo total, pero es una buena idea a tener en cuenta si tienes un presupuesto ajustado.

Determine sus preferencias de sabores, pero mantenga una mente abierta

Antes de la degustación de la tarta, deberías tener una idea de qué tipo de tarta quieres, pero tampoco deberías confiar en la tradición o las tendencias. Los diseñadores de pasteles de boda afirman que muchas parejas entran en su degustación confiando en cuál es el pedido más popular del año o lo que el profesional recomendaría. Considerando que este es probablemente el postre más exquisito que está a punto de derrochar, ¡no debería dejar que alguien más determine cuál será!

Para ayudar a reducir las cosas, empiece con lo que definitivamente no quiere. Para empezar, ya debería haber recibido sus tarjetas de confirmación y tener una idea de si alguno de sus invitados tiene alguna alergia o preferencia de comida. Aunque no deberías dejar que eso te impida pedir el pastel de tus sueños, podría tener alguna influencia.

Por último, recuerde que muchos pasteleros hoy en día ofrecen opciones que parecen sorprendentes para una boda, pero no deje que eso le desanime. Vaya a una degustación de pasteles con todos sus sentidos abiertos.

Sea exigente con su panadero

Si tienes una cierta idea en mente, es mejor consultar con el diseñador de pasteles de boda antes de concertar una cita. Por ejemplo, algunos panaderos sólo trabajan con glaseado de crema de mantequilla. Lo mismo se aplica al exterior del pastel. Comprueba si el diseñador del pastel puede trabajar con el concepto que esperas.

Conozca su lugar de reunión

Puede que no pienses que tu pastel de boda estará determinado por el lugar donde se sirve, pero importa un poco. Específicamente, esto se aplica a las bodas al aire libre o en un ambiente de temperatura cálida. En tales casos, el exterior de la tarta/el tope puede marcar la diferencia.

Por ejemplo, si tienes alguna sospecha de que tu pastel se puede "derretir", es mejor ir con un glaseado de fondant, ya que es el más estable. La crema de mantequilla, la crema batida y el merengue, desafortunadamente, se sabe que se derriten. De la misma manera, es mejor evitar los pasteles "desnudos", que no tienen ningún tipo de glaseado. En realidad, muchos panaderos aconsejan no hacer pasteles desnudos porque son muy inestables en general. Otra razón para tener alguna idea sobre el lugar (y la decoración) es que el pastel debe, en cierto grado, coincidir con su entorno.

Ordene su pastel de boda por adelantado

Dependiendo del diseñador del pastel, la mayoría pide al menos seis meses de tiempo de preparación. Algunos, por supuesto, necesitan más tiempo y otros pueden hacer las cosas a último momento. Sin embargo, como la mayoría de los pasteles son complicados tanto en el horneado como en el arte, sepan que usualmente toma alrededor de una semana crear la obra maestra. Lo más importante, sin embargo, es tener suficiente tiempo para ir de compras e ir a más de un panadero para una degustación, así que no retrases la tuya hasta el último minuto.

Cómo ahorrar algo de dinero

¿No puedes resistirte a la tarta de tus sueños, pero te resulta difícil pagarla? Hay muchos consejos y trucos que puedes usar para falsificarlo y aún así hacerlo. Por eso es importante conocer tu presupuesto y tus expectativas con antelación. El diseñador de pasteles de boda adecuado trabajará con usted para hacerlo realidad.

Por ejemplo, si quieres una tarta de cinco pisos pero sólo puedes pagar un piso, puedes falsificar el resto con espuma de poliestireno. Aunque los panaderos no ofrezcan este servicio de inmediato, es probable que lo hagan si se lo pides.

Podrías estar preguntando... ¿qué le darás de comer a tus invitados? ¡Tranquilo! Puedes pedir una tarta del mismo estilo y sabor por una fracción del coste. O para obtener puntos extra de estilo, coman magdalenas en su lugar.

¡Puedes tener dos pasteles y comértelos también!

¿Te cuesta decidir el sabor o el diseño? ¿Por qué no optar por dos pasteles en su lugar? ¿Parece extraño? Este no es un concepto inusual. De hecho, es bastante normal en las bodas sureñas. Normalmente, hay un pastel para la novia y otro para el novio. Dos pasteles pequeños pueden no parecer tan divertidos como uno grande, pero recuerda que siempre puedes falsificar algunas capas para mantener el drama.